Ders İçerikleri | ----------- | Hasan Kalyoncu Üniversitesi

Turizm İşletmeciliği

Ders İçerikleri

Lisans Programı

Turizm İşletmeciliği lisans programındaki derslerin amaç ve içerikleri aşağıdadır. Güncel içerikler Bilgi Paketi’nden alınmıştır; sitedeki önceki ders içerikleri belgesi sayfanın altında korunmaktadır.

Güncel Ders İçerikleri (Bilgi Paketi)

1. Sınıf

1. Yarıyıl

AİİT101Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi IT-U 2-0 · Kredi 2 · AKTS 2Bilgi paketi ↗

Amaç: Üniversite öğrencilerine Türkiye’nin yakın tarihini öğretmek. Türk İnkılabı/Devrimi, Atatürkçülük ve Atatürk İlkeleri hakkında öğrencileri bilgilendirmek. Üniversite öğrencileri tarafından Türkiye’nin çağdaşlaşma ve çağdaşlaşmanın taşıyıcısı olma hedef ve misyonunun benimsenmesini sağlamak.

İçerik: Osmanlı Devleti’nin yıkılışını hazırlayan iç ve dış sebepler; XIX. Yüzyılda Osmanlı Devleti’nde yenilik hareketleri; Osmanlı Devleti’nin son dönemindeki fikir akımları; XX. Yüzyılın başında Osmanlı Devleti’nin siyasi ve askeri durumu; I. Dünya Savaşı ve Ermeni meselesi; Anadolu’nun işgali ve tepkiler; Mustafa Kemal Paşa’nın Samsun’a çıkışı ve faaliyetleri; kongreler dönemi ve teşkilatlanma; son Osmanlı Mebuslar Meclisi’nin açılışı ve Misak-ı Millî’nin kabulü; Millî Mücadele’ye hazırlık ve bu hazırlığın maddi ve manevi temeller; TBMM’nin açılışı ve faaliyetleri; Sevr Antlaşması; Güney ve Doğu cephelerindeki mücadeleler; düzenli ordunun kuruluşu, Yunan taarruzu ve Batı cephesindeki savaşlar, Mudanya Mütarekesi’nin imzalanması, Lozan Konferansı’nın toplanması ve Barış Antlaşması’nın imzalanması konularını kapsamaktadır.

INT100Üniversite Hayatına GirişT-U 1-0 · Kredi 1 · AKTS 1Bilgi paketi ↗

Amaç: Üniversiteye yeni başlayan öğrencilerin üniversite yaşamına uyum sağlamaları için seminer ve etkinlikler düzenlenmektedir. Bu program, onların hem akademik hem de kişisel gelişimlerini desteklemeyi hedeflemektedir

İçerik: Dersin kapsamı üniversite tanıtımı ve mesleki bilgilerin yanında bilimsel, sosyal, sanatsal ve; sportif etkinliklerden oluşan üniversite hayatını tanıtmaktır. Üniversiteli olmak nedir?; Üniversite yaşamın hangi değerlerini sunar? Üniversitesinin size sunduğu olanaklar ve; hizmetler nelerdir? Üniversitenizle ilgili merak ettiğiniz her bir sorunuza yanıt bulacaksınız.

TUI100İngilizce-IT-U 10-0 · Kredi 10 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Gelişen ve değişen dünyaya ayak uydurabilmek. 2) Yabancı dille iletişim kurabilme kabiliyetine sahip olmak.

İçerik: Temel düzeyde okuma, anlama, konuşma ve yazma becerileri göstererek meslektaşları ve misafirlerle iletişim kurar.

TUI102Turizme GirişT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Öğrencilerimize turizm olgusu kapsamlı bir şekilde tanıtılarak, turizmin ekonomik, sosyal ve kültürel boyutlarını anlamaları sağlanacaktır. Bu kapsamda, öğrenciler turizm sektörünün temel kavramlarını, tarihsel gelişimini ve güncel dinamiklerini öğrenerek, turizm destinasyonları, hizmetleri ve yönetim süreçleri hakkında bilgi sahibi olacaklardır. Ayrıca ders kapsamında sürdürülebilir turizm konusuna da vurgu yapılarak, öğrencilerin bu alanda bilinçlenmeleri hedeflemektedir. Böylece öğrencilerin turizm alanında kariyer yapabilmeleri için gerekli teorik ve pratik temellerin sağlanması amaçlanmaktadır.

İçerik: Turizmde temel kavramlar, turizm türleri ve sınıflandırılması, turizmin gelişim tarihi, turizmin gelişmesine etki eden faktörler, turizm endüstrisi, turizm arzı, turizm talebi. Turizmin etkileri, Turizm politikası, Turizm planlaması, Türkiye’de turizm turizmde yeni eğilimler.

TUI103Genel İşletmeT-U 2-0 · Kredi 2 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Bu dersin amacı öğrencilerin genel olarak işletmelerin yapısı, çeşitleri, fonksiyonları ve işleyişleri konusunda bilgi sahibi olmalarını sağlamaktır.

İçerik: İşletme ile ilgili temel kavramlar, işletme biliminin diğer dallarla ilişkisi, işletmelerin amaçları, sınıflandırılmaları, hukuki yapıları, büyüklükleri, işletmelerin kurulması ve kuruluş, yeri ve seçimi, işletmelerin fonksiyonları, yönetim fonksiyonu, üretim fonksiyonu, pazarlama fonksiyonu, finans fonksiyonu, insan kaynakları yöntemi ve araştırma-geliştirme fonksiyonu, fizibilite çalışmaları (üstünlük-zayıflık-fırsatlar-tehditler analizi), toplam kalite yönetimi, anonim şirketlerin özellikleri, çeşitleri üzerinde durulmaktadır.

TÜR101Türk Dili ve Edebiyatı IT-U 2-0 · Kredi 2 · AKTS 2Bilgi paketi ↗

Amaç: Türk Dili Dersi, öğrencilere Türk dilinin özelliklerini ve işleyiş kurallarını örnekleriyle göstermeyi; onlara duygularını, düşüncelerini, tasarladıklarını, izlenimlerini, gözlemlerini, yaşantılarını söz ve yazıyla doğru ve etkili olarak anlatma becerisi ve alışkanlığı kazandırmayı, onların yazılı ve sözlü metinler aracılığıyla kelime hazinelerini geliştirmeyi, okudukları metinleri ya da dinledikleri programları doğru olarak anlayabilme kurallarını öğretmeyi, kişiler ve kitleler arasındaki iletişimin temeli olan dil becerilerini geliştirmeyi hedeflemektedir.

İçerik: Bu derste, öğrencilerin yazılı araçlarını etkili ve doğru şekilde kullanması üzerinde durulacaktır. Derste anlama, anlatma, okuma ve yazma etkinliği üzerinde çalışma yapılarak çeşitli yazılı anlatım türleri irdelenecek ve eleştirel bir bakış açısıyla incelenecektir. Yazılı anlatımın temeli olan noktalama işaretleri ve yazım kuralları sezdirilecek, etkili ve sağlam ifade için bu kuralların doğru kullanımı sağlanacaktır

TUI104Turizm ve Çevre YönetimiT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Bu dersin amacı, turizm faaliyetlerinin çevresel etkilerini ve sürdürülebilirlik ilkelerini incelemektir. Öğrenciler, turizm sektörünün çevre üzerindeki olumlu ve olumsuz etkilerini anlayarak, sürdürülebilir turizm uygulamalarının nasıl geliştirileceği ve çevresel sorumluluk bilincinin nasıl artırılacağı konularında bilgi sahibi olacaklardır. Ayrıca, çevre dostu turizm stratejilerinin ve politikalarının önemi vurgulanacak ve yerel ekosistemlerin korunması adına alınabilecek önlemler ele alınacaktır.

İçerik: Turizm ve Çevre dersi, çevre bilincinin tarihsel gelişimi, çevre değerleri ve kirlenme gibi temel konuları ele alarak öğrencilere çevresel sorunlar hakkında derinlemesine bilgi sunmaktadır. Ayrıca ders kapsamında, Türkiye’deki çevre hukuku, turizm ve çevre ilişkisi, sürdürülebilirlik ilkeleri ve çevresel etki değerlendirmesi gibi konulara da değinilmektedir. Öğrenciler, turizm çeşitleri ve çevresel etkileri ile yeşil yönetim uygulamaları gibi konular üzerinden, konaklama ve yiyecek-içecek sektörlerindeki sürdürülebilir uygulamaları öğrenerek çevre dostu yaklaşımlar hakkında bilgi sahibi olacaklardır.

TUI105Turizm ve EtikT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Bu dersin amacı, turizm sektörü içinde etik ilkelerin önemini ve uygulamalarını incelemektir. Turizm faaliyetlerinin kültürel ve toplumsal boyutlarda yarattığı etkiler göz önüne alındığında, etik değerlerin rehberliğinde nasıl sürdürülebilir ve sorumlu bir turizm anlayışının geliştirilebileceği tartışılacaktır. Ayrıca, öğrencilere turizm sektöründe karşılaşılan etiksel sorunları çözümleyerek, etik karar alma süreçlerini öğretmektir.

İçerik: Turizm ve Etik dersi, etik kavramının tarihsel gelişimi, temel etik ilkeleri, etik kaynakları ve türleri gibi konuları ele alarak etik bilincini güçlendirmeyi hedeflemektedir. Ayrıca, turizm sektörü özelinde etik ilkelerin uygulanışı üzerinde durulmakta, Turizm Olgusunun Etik Sorunsalı ve Turizm İşletmelerinde Yaşanan Etik Sorunlar gibi başlıklar detaylandırılacaktır.

2. Yarıyıl

AİİT102Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi IIT-U 2-0 · Kredi 2 · AKTS 2Bilgi paketi ↗

Amaç: Üniversite öğrencilerine Türkiye’nin yakın tarihini öğretmek; Türk İnkılabı/Devrimi, Atatürkçülük ve Atatürk İlkeleri hakkında öğrencileri bilgilendirmek; Üniversite öğrencileri tarafından Türkiye’nin çağdaşlaşma ve çağdaşlaşmanın taşıyıcısı olma hedef ve misyonunun benimsenmesini sağlamak.

İçerik: Osmanlı Devleti’nin yıkılışını hazırlayan iç ve dış sebepler; XIX. Yüzyılda Osmanlı Devleti’nde yenilik hareketleri; Osmanlı Devleti’nin son dönemindeki fikir akımları; XX. Yüzyılın başında Osmanlı Devleti’nin siyasi ve askeri durumu; I. Dünya Savaşı ve Ermeni meselesi; Anadolu’nun işgali ve tepkiler; Mustafa Kemal Paşa’nın Samsun’a çıkışı ve faaliyetleri; kongreler dönemi ve teşkilatlanma; son Osmanlı Mebuslar Meclisi’nin açılışı ve Misak-ı Millî’nin kabulü; Millî Mücadele’ye hazırlık ve bu hazırlığın maddi ve manevi temeller; TBMM’nin açılışı ve faaliyetleri; Sevr Antlaşması; Güney ve Doğu cephelerindeki mücadeleler; düzenli ordunun kuruluşu, Yunan taarruzu ve Batı cephesindeki savaşlar, Mudanya Mütarekesi’nin imzalanması, Lozan Konferansı’nın toplanması ve Barış Antlaşması’nın imzalanması konularını kapsamaktadır.

MİM112Marka GeliştirmeT-U 2-0 · Kredi 2 · AKTS 2Bilgi paketi ↗

İçerik: Pazarlama alanında önemli bir kavram olan markanın anlamı ve neden günümüzde bu kadar önemli olduğunun anlaşılmasını ve marka, markanın unsurları ve bağıntılı kavramlar hakkında bilgilendirmeyi aynı zamanda öğrencilerin markanın bileşenlerini bilmeleri ve bu doğrultuda bir markanın nasıl geliştirileceğini ve yönetileceğini anlamaları ve yorumlayabilmeleri öğretilmektedir. Ders kapsamında öğrencilerin kişisel markalarını geliştirmelerini sağlamadaki temel bilgiler verilir.

TUI101İngilizce-IIT-U 10-0 · Kredi 10 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Öğrencileri temel İngilizce gramer yapısıyla ilgili bilgi edinmelerini sağladıktan sonra, bu bilginin kalıcı olması için bol alıştırmalarla pekiştirerek ve konu sonlarında yapılan çeviri çalışmaları ile kendi anadilleri ve İngilizce arasında köprü kurmalarını sağlamak.

İçerik: Temel düzeyde okuma, anlama, konuşma ve yazma becerileri göstererek meslektaşları ve misafirlerle iletişim kurar.

TUI106Yönetime GirişT-U 2-0 · Kredi 2 · AKTS 3Bilgi paketi ↗

Amaç: Bu ders, iş hayatında yönetilmeyi veya yönetici olmayı deneyimleyecek öğrencilere sistematik bir yönetim anlayışı sunmayı amaçlar.

İçerik: Bu ders, alanla ilgili teknik terimleri tanıtırken, yönetimle ilgili ana akım anlayışları da tartışmaktadır. Ders boyunca kullanılan örnek olay incelemeleri ve tartışma sorularının, öğrencilerin dersle ilişkili deneyimlerini ortaya çıkarması beklenmektedir. Buna göre yönetimin doğası, yönetim yaklaşımları, liderlik becerileri, organizasyon türleri, örgüt kültürü, çalışan performansının ölçülmesi gibi konular üzerinde durulmaktadır.

TUI107Seyahat İşletmeciliği ve Tur OperatörlüğüT-U 2-0 · Kredi 2 · AKTS 6Bilgi paketi ↗

Amaç: Bu ders, öğrencilere seyahat acentacılığı ve tur operatörlüğü sektörünü kapsamlı bir şekilde tanıtmayı amaçlamaktadır. Ders kapsamında, seyahat acentalarının yapısı, işleyişi, tur operatörlerinin rolü, tur paketleme süreçleri, pazarlama stratejileri ve sektördeki yasal düzenlemeler ele alınacaktır. Öğrenciler, turizm sektöründeki güncel eğilimleri anlayarak profesyonel hayatta etkin bir şekilde planlama, yönetim ve satış süreçlerini yürütebilecek bilgi ve becerilere sahip olacaklardır.

İçerik: Turizm sektöründe en fazla diyalogda olan kuruluşlar olan acentalar hakkında bilgilendirmek, tur operasyonlarının ve acentaların konaklama tesislerinde yapacakları organizasyonları inceleme ve acenta-otel ilişkileri hakkında bilgi ve beceri edindirme.

TÜR102Türk Dili ve Edebiyatı IIT-U 2-0 · Kredi 2 · AKTS 2Bilgi paketi ↗

Amaç: Türk Dili Dersi, öğrencilere Türk dilinin özelliklerini ve işleyiş kurallarını örnekleriyle göstermeyi; onlara duygularını, düşüncelerini, tasarladıklarını, izlenimlerini, gözlemlerini, yaşantılarını söz ve yazıyla doğru ve etkili olarak anlatma becerisi ve alışkanlığı kazandırmayı, onların yazılı ve sözlü metinler aracılığıyla kelime hazinelerini geliştirmeyi, okudukları metinleri ya da dinledikleri programları doğru olarak anlayabilme kurallarını öğretmeyi, kişiler ve kitleler arasındaki iletişimin temeli olan dil becerilerini geliştirmeyi hedeflemektedir.

İçerik: Bu derste, öğrencilerin yazılı araçlarını etkili ve doğru şekilde kullanması üzerinde durulacaktır. Derste anlama, anlatma, okuma ve yazma etkinliği üzerinde çalışma yapılarak çeşitli yazılı anlatım türleri irdelenecek ve eleştirel bir bakış açısıyla incelenecektir. Yazılı anlatımın temeli olan noktalama işaretleri ve yazım kuralları sezdirilecek, etkili ve sağlam ifade için bu kuralların doğru kullanımı sağlanacaktır

TUI109Temel İletişim BecerileriT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

İçerik: İletişim süreçleri, temel iletişim kavramları, iletişim tarihi, yapısı, fonksiyonları, özellikleri, türleri, iletişim bilimlerinin diğer disiplinler ile ilişkileri, iletişim modelleri ve iletişim etiği konusunda öğrenciyi bilgilendirmektir.

TUI108Konaklama İşletmeciliğiT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Bu dersin amacı, öğrencilerin konaklama işletmeciliği alanındaki temel kavramları, yönetim süreçlerini ve sektör dinamiklerini kapsamlı bir şekilde öğrenmelerini sağlamaktır. Konaklama işletmelerinin türleri, yönetim yapıları, operasyon süreçleri ve hizmet kalitesi gibi konular ele alınarak, öğrencilerin sektöre dair teorik bilgi ve pratik bakış açısı kazanmaları hedeflenmektedir. Ayrıca, ders kapsamında konaklama sektöründe pazarlama, finans, insan kaynakları, teknoloji kullanımı ve sürdürülebilirlik gibi güncel konular üzerinde durularak, öğrencilerin sektöre hazırlanmaları amaçlanmaktadır. Öğrenciler, bu ders sayesinde konaklama işletmelerinin işleyişini anlayarak, gelecekte bu alanda etkili bir yönetici veya çalışan olma becerisi kazanacaklardır.

İçerik: Bu ders konaklama işletmeciliğinin temel kavramlarını, sektör yapısını ve yönetim süreçlerini kapsamlı bir şekilde ele almaktadır. Ders kapsamında konaklama işletmelerinin tarihçesi, türleri, yönetim ve organizasyon yapıları, operasyon süreçleri, hizmet kalitesi, finans yönetimi, pazarlama stratejileri, insan kaynakları yönetimi ve teknoloji kullanımı gibi konular incelenecektir. Öğrenciler, konaklama işletmelerinin operasyonlarını ve sektördeki güncel gelişmeleri analiz ederek, sürdürülebilir rekabet stratejilerini öğrenme fırsatı bulacaktır. Ayrıca, konaklama sektöründe kriz yönetimi, sürdürülebilirlik ve misafir memnuniyeti gibi günümüz turizm trendlerine yönelik uygulamalar da dersin içeriğinde yer almaktadır. Ders boyunca teorik bilgilere ek olarak vaka analizleri, sektör örnekleri ve interaktif tartışmalar ile öğrencilerin pratik bilgi ve beceri kazanmaları sağlanacaktır.

TUI110TURİZM PAZARLAMASIT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Dersin amacı, öğrencilerin turizm sektörünün dinamik yapısını pazarlama bakış açısıyla analiz edebilme, değişen turist beklentilerini yorumlayabilme ve rekabetçi turizm ortamında stratejik pazarlama kararları alabilme becerilerini geliştirmektir. Ders, öğrencilerin turizm işletmeleri ve destinasyonlar için değer odaklı, yenilikçi ve sürdürülebilir pazarlama yaklaşımları geliştirebilmelerini, teorik bilgiyi eleştirel düşünme ve problem çözme yetkinlikleriyle bütünleştirmelerini hedeflemektedir.

İçerik: Bu ders kapsamında turizm pazarlamasına ilişkin temel kavramlar ve yaklaşımlar çerçevesinde yapılandırılmıştır. Ders kapsamında turizm pazarlamasının özellikleri ve önemi, turizm ürününün yapısı, turizm pazarlarının analizi, turist tüketici davranışları, pazar bölümlendirme, hedef pazar seçimi ve konumlandırma stratejileri ele alınmaktadır. Ayrıca pazarlama karması unsurları (ürün, fiyat, dağıtım ve tutundurma) turizm sektörü bağlamında incelenmekte, destinasyon pazarlaması, marka yönetimi, hizmet kalitesi ve müşteri memnuniyeti konularına yer verilmektedir. Dersin ilerleyen bölümlerinde dijital pazarlama uygulamaları, sosyal medya, e-turizm, sürdürülebilir turizm pazarlaması ve güncel sektör örnekleri vaka analizleriyle desteklenerek değerlendirilmektedir.

2. Sınıf

3. Yarıyıl

TUI200Mesleki İngilizce-IT-U 5-0 · Kredi 5 · AKTS 8Bilgi paketi ↗

Amaç: Bu dersin amacı, turizm sektöründe çalışan veya çalışmayı planlayan öğrencilere temel İngilizce dil becerilerini kazandırmak ve turizmle ilgili kelime bilgisini ve dilbilgisi kurallarını pekiştirmektir. Ders sonunda öğrenciler, turizmle ilgili temel konularda İngilizce konuşma, yazma ve dinleme becerilerini geliştirmiş olacak, basit diyaloglar kurabilecek ve günlük işlerini İngilizce olarak halledebileceklerdir.

İçerik: Turizm sektörüne giriş, temel turizm kelime bilgisi, selamlaşma ve tanışma, seyahat planlama ve rezervasyon, konaklama türleri ve hizmetleri, ulaşım ve seyahat hizmetleri, restoran ve yiyecek-içecek hizmetleri, turistik cazibe merkezleri ve tanıtımı, müşteri hizmetleri ve iletişim becerileri, kültürel farkındalık, temel dilbilgisi kuralları, pratik konuşma ve dinleme etkinlikleri

TUI202Turizm ve Kültürel MirasT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 7Bilgi paketi ↗

Amaç: öğrencilerin kültürel mirasın tanımı, kapsamı ve turizm ile olan ilişkisini kavramalarını sağlamak; kültürel mirasın korunması, yönetimi ve sürdürülebilir kullanımı hakkında bilgi edinmelerini temin etmektir.

İçerik: Bu ders, kültürel mirasın tanımı, türleri ve önemi ile turizm sektörü arasındaki karşılıklı etkileşimi incelemektedir. Ders kapsamında, somut ve somut olmayan kültürel miras unsurları, dünya ve Türkiye örnekleri üzerinden ele alınarak, bu mirasın korunması, sürdürülebilir kullanımı ve turizm yoluyla tanıtımı konuları üzerinde durulacaktır. Ayrıca UNESCO Dünya Miras Listesi, kültürel miras yönetimi, yerel halkın katılımı, kültürel mirasın ekonomik değeri ve turizmle ilişkili etik sorunlar da derinlemesine tartışılacaktır. Öğrencilerin kültürel mirasa yönelik farkındalıklarını artırmak, mirasın korunmasında aktif roller üstlenmelerini sağlamak ve kültürel değerlerin turizm yoluyla nasıl değerlendirilebileceğini kavratmak dersin temel hedeflerindendir.

TUI212Davranış BilimleriT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Öğrencilere, Psikoloji ve Sosyoloji başta olmak üzere çeşitli disiplinlerin işletme içerisindeki insanların davranışlarını açıklayan temel teorilerini öğretmek ve bunların iş hayatında nasıl uygulanacağına dair yol göstermek

İçerik: Davranış bilimlerinin tanımı, davranış bilimlerinde metot, normal ve savunma davranışları, sosyal kurumlar ve davranış, kültür tanımı ve kültür değişmeleri, kitle kültürü ve davranışsal etkileri.

TUI208Kat Hizmetleri YönetimiT-U 2-1 · Kredi 3 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Konaklama işletmelerinde kat hizmetleri departmanının etkin ve verimli bir biçimde yönetilmesine ilişkin öğrencilerin kuramsal ve uygulamaya yönelik bilgi ve beceriler kazanmalarını sağlamaktır. Ders kapsamında kat hizmetleri departmanının organizasyonu, iş süreçlerinin planlanması ve koordinasyonu, insan kaynaklarının yönetimi, temizlik ve hijyen standartları, malzeme ve ekipman yönetimi, kalite kontrolü, iş sağlığı ve güvenliği ile sürdürülebilirlik uygulamalarının incelenmesi amaçlanmaktadır. Bununla birlikte öğrencilerin kat hizmetleri operasyonlarını konuk memnuniyeti, hizmet kalitesi ve işletme performansı açısından değerlendirebilmeleri ve departmanın yönetim süreçlerine ilişkin çözüm odaklı bir bakış açısı geliştirmeleri hedeflenmektedir.

İçerik: Konaklama işletmelerinde kat hizmetleri departmanının organizasyonu ve yönetimi, kat hizmetleri operasyonlarının planlanması, koordinasyonu ve denetimi, oda ve genel alanların temizlik, bakım ve düzenine ilişkin uygulamalar, hijyen ve sanitasyon standartları, personel yönetimi ve iş gücü planlaması, temizlik malzemeleri, ekipman ve stok yönetimi, çamaşırhane ve üniforma hizmetleri, kalite yönetimi ve kontrol süreçleri, iş sağlığı ve güvenliği, sürdürülebilirlik ve çevre uygulamaları, kat hizmetleri departmanı ile diğer departmanlar arasındaki koordinasyon ve iletişim ile konuk memnuniyeti ve hizmet kalitesinin geliştirilmesine yönelik uygulamalardan oluşmaktadır.

TUI213Sağlık TurizmiT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Bu dersin amacı; sağlık turizmi ile ilgili kavramların bilinmesi, sağlık turizminin gelişiminin incelenmesi, sağlık turizmi sektörünün incelenmesi ve Türkiye ve dünyadaki sağlık turizminin analiz edilmesi amaçlanmaktadır.

İçerik: Turizmin tarihçesi, turizm ilgili temel kavramlar, turizmin ve sağlık turizminin ülke ekonomilerine katkısı ve turizm istatistikleri, turist sağlığı ve turist sağlığı hizmetleri, sağlık turizmi, sağlık turizmi işletmelerinde aracı kuruluşlar, ülkemizdeki belli başlı akredite sağlık kurumları, çevre, sağlık turizmi işletmelerinin amaçları ve sınıflandırılması, sağlık turizmi çeşitleri, Türkiye’de sağlık turizmine yönelik politikaların, teşvik ve hibe uygulamaların değerlendirilmesi, Türkiye’deki sağlık turizmi sektörünün değerlendirilmesi ile ilgili yapılan araştırmaları içerir.

4. Yarıyıl

TUI201Mesleki İngilizce-IIT-U 5-0 · Kredi 5 · AKTS 8Bilgi paketi ↗

Amaç: Bu dersin amacı, turizm sektöründe çalışan veya çalışmayı planlayan öğrencilere temel İngilizce dil becerilerini kazandırmak ve turizmle ilgili kelime bilgisini ve dilbilgisi kurallarını pekiştirmektir. Ders sonunda öğrenciler, turizmle ilgili temel konularda İngilizce konuşma, yazma ve dinleme becerilerini geliştirmiş olacak, basit diyaloglar kurabilecek ve günlük işlerini İngilizce olarak halledebileceklerdir.

İçerik: Turizm sektörüne giriş, temel turizm kelime bilgisi, selamlaşma ve tanışma, seyahat planlama ve rezervasyon, konaklama türleri ve hizmetleri, ulaşım ve seyahat hizmetleri, restoran ve yiyecek-içecek hizmetleri, turistik cazibe merkezleri ve tanıtımı, müşteri hizmetleri ve iletişim becerileri, kültürel farkındalık, temel dilbilgisi kuralları, pratik konuşma ve dinleme etkinlikleri

TUI205Yiyecek ve İçecek YönetimiT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 7Bilgi paketi ↗

Amaç: Dersin amacı öğrencilere yiyecek içecek işletmeciliği konunda temel bilgiler öğretmektir. Yiyecek içecek işletmelerinde hizmet pazarlaması, ürün gelişimi, maliyet kontrolü aşamalarını öğretmek amaçlanmaktadır.

İçerik: Yiyecek içecek yönetimi, fiyatlama, mönü planlaması.

TUI210BESLENME İLKELERİ VE MENÜ PLANLAMAT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Beslenme ile ilgili temel kavramların öğrenilmesi, Menü planlama ilkelerinin öğrenilmesi

İçerik: Beslenme ve sağlık-toplum ilişkisi, dengeli beslenme ilkeleri, yetersiz ve dengesiz beslenme sorunları, Karbonhidratlar: Şekilleri, sindirimi ve emilmesi depolanması, kullanılması, Karbonhidratlar: Görevleri, günlük karbonhidrat ihtiyacı, eksikliği, şeker dışındaki tatlandırıcılar. Gıda formları ve beslenme alışkanlıkları, Proteinler: Şekilleri, sindirimi ve emilmesi depolanması, kullanılması, Proteinler Görevleri, günlük protein ihtiyacı, eksikliği, şeker dışındaki tatlandırıcılar. Gıda formları ve beslenme alışkanlıkları, Lipidler, yağların fonksiyonları, yağ ihtiyacı, yağ asitleri, yağların sindirimi, emilmesi, kanda taşınması, Lipidler, yağların fonksiyonları, yağ ihtiyacı, yağ asitleri, yağların sindirimi, emilmesi, kanda taşınması, Besinlerin hazırlanması sırasında oluşan kayıpların önlenmesi

TUI211TURİZMDE DİJİTAL TEKNOLOJİLERT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Bu dersin amacı, turizm sektöründe dijitalleşme sürecini ve bu süreçte ortaya çıkan teknolojik yenilikleri incelemek, dijital teknolojilerin rekabet avantajı, verimlilik, sürdürülebilirlik ve müşteri deneyimi üzerindeki etkilerini değerlendirmektir. Ders, öğrencilerin turizm işletmelerinde dijital teknolojilerin etkin kullanımına yönelik analitik düşünme ve stratejik karar verme becerilerini geliştirmeyi hedeflemektedir.

İçerik: Bu ders kapsamında turizm sektöründe dijitalleşme süreci ve dijital dönüşüm kavramı ele alınmaktadır. Ders içeriğinde bilgi ve iletişim teknolojileri, e-turizm, çevrimiçi rezervasyon sistemleri, dijital pazarlama uygulamaları, sosyal medya, mobil teknolojiler, büyük veri, yapay zekâ, nesnelerin interneti, sanal ve artırılmış gerçeklik uygulamaları ile akıllı turizm ve akıllı destinasyon kavramları incelenmektedir. Ayrıca dijital teknolojilerin turizm işletmeleri, destinasyon yönetimi ve turist deneyimi üzerindeki etkileri örnek uygulamalar üzerinden değerlendirilmektedir.

3. Sınıf

5. Yarıyıl

TUI300Mesleki İngilizce-IIIT-U 5-0 · Kredi 5 · AKTS 8Bilgi paketi ↗

Amaç: Turizm endüstrisi odağında İngilizce yabancı dil bilgisinin temel-orta seviyede geliştirilmesine katkı sağlanması dersin ana amacını ifade etmektedir.

İçerik: Dersin amacı doğrultuda turizm endüstrisi ve özellikle konaklama işletmeleri kapsamında profesyonel bir zeminde kurulması muhtemel ilişkilere dair İngilizce dil bilgisi, dinleme, yazma ve konuşma becerilerinin temel-orta seviyede iyileştirilmesi hususu, içeriğin sınırlarını çizmektedir.

TUI302Turizm SosyolojisiT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 4Bilgi paketi ↗

Amaç: Turizm olgusunu toplumsal, kültürel ve ekonomik boyutlarıyla ele alarak öğrencilerin turizm ile toplum arasındaki karşılıklı ilişkileri sosyolojik bir perspektiften değerlendirmelerini sağlamaktır. Ders kapsamında turizmin bireyler, gruplar, yerel topluluklar ve toplumlar üzerindeki etkilerinin; turist-yerel halk ilişkileri, kültürel etkileşim, toplumsal değişme, kimlik, tüketim, eşitsizlik, küreselleşme ve sürdürülebilirlik gibi temel kavramlar çerçevesinde incelenmesi amaçlanmaktadır. Ayrıca öğrencilerin, turizm hareketlerinin farklı toplumsal ve kültürel bağlamlarda ortaya çıkardığı fırsat ve sorunları eleştirel biçimde analiz edebilmeleri ve turizm işletmeciliği uygulamalarını toplum üzerindeki etkileri açısından değerlendirebilmeleri hedeflenmektedir

İçerik: Turizmin toplumsal bir olgu olarak sosyolojik perspektiften incelenmesi, temel sosyolojik kavram, kuram ve yaklaşımların turizm olgusuna uygulanması, turistler ile ev sahibi topluluklar arasındaki etkileşim ve kültürel karşılaşmalar, turizmin toplumsal, kültürel ve ekonomik etkileri, turizm, kültür, kimlik ve tüketim ilişkisi, turizm bağlamında toplumsal değişme, eşitsizlik, toplumsal sınıf, toplumsal cinsiyet ve emek süreçlerinin değerlendirilmesi, küreselleşme, yerellik ve sürdürülebilir turizm ilişkisi; turizmin destinasyonlar ve yerel topluluklar üzerindeki etkilerinin sosyolojik açıdan analiz edilmesi şeklindedir.

TUI326Turizm EkonomisiT-U 3-0 · Kredi 3 · AKTS 5Bilgi paketi ↗

Amaç: Turizm sektörünün ekonomik yapı ve süreçler içerisindeki yerini ve önemini kavrayabilmeleri için öğrencilere turizm ekonomisine ilişkin temel kavram, teori ve yaklaşımları kazandırmak amaçlanmaktadır. Ders kapsamında turizm talebi ve arzı, turizm piyasalarının işleyişi, fiyat oluşumu, turizm harcamaları ve gelirleri, istihdam, döviz kazandırıcı etkiler, ekonomik büyüme ve kalkınma ile turizm arasındaki ilişkilerin incelenmesi amaçlanmaktadır. Ayrıca öğrencilerin turizm sektöründeki ekonomik gelişmeleri makroekonomik göstergeler, ulusal ve uluslararası ekonomik koşullar çerçevesinde analiz edebilmeleri ve ekonomik gelişmelerin turizm işletmeleri ile destinasyonlar üzerindeki olası etkilerini değerlendirebilmeleri hedeflenmektedir.

İçerik: Turizm ekonomisine ilişkin temel kavram ve kuramlar; turizm sektörünün ekonomik sistem içerisindeki yeri ve önemi; turizm arzı ve talebi; turizm piyasalarının özellikleri ve piyasa dengesi, fiyat ve gelir ilişkileri, turizm harcamaları, turizm gelirleri ve turizm sektörünün ekonomik katkıları, turizmin istihdam, gelir dağılımı, döviz kazançları, ekonomik büyüme ve kalkınma üzerindeki etkileri, turizm sektöründe çarpan ve sızıntı etkileri, uluslararası turizm ve ödemeler dengesi, enflasyon, faiz, döviz kuru ve ekonomik krizlerin turizm sektörü üzerindeki etkileri, turizm sektöründe devlet politikaları ve teşvikler ile sürdürülebilir turizm ve ekonomik gelişme arasındaki ilişkilerin ekonomik açıdan değerlendirilmesini kapsamaktadır.

6. Yarıyıl

4. Sınıf

7. Yarıyıl

8. Yarıyıl

Önceki Ders İçerikleri

Program çıktılarıProgram öğrenme çıktıları.

Program Çıktıları